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名古屋や中部地方でおなじみの和菓子
名古屋から他の県に移住した人が食べたくなるような和菓子です。
鬼まんじゅうを知らない人にとっては、一般的なまんじゅうから想像できるイメージとは異なる生地や形のまんじゅうかもしれません。
いくつかの人気店は、店に並ぶとすぐに売れます。店頭で買うと冷たいことがありますが、電子レンジで温めて作りたての味が楽しめます。冷たい食べ物と暖かい食べ物を比較して食べてみても良いと思います。
名古屋の鬼まんじゅうといえば、「梅花堂」鬼まんじゅうが有名です。生地はツヤとふわふわに見え、さつまいもの香りと甘みは上品なので、ついつい何個も口に運んでしまいます。 「鬼まんじゅう」の名店は名古屋市覚王山に店舗を構える「梅花堂」、創業90年の老舗店です。
看板商品「鬼まんじゅう」は人気が高く、お昼には早めに売り切れてしまいます。
「鬼まんじゅう」は「芋饅頭」とも呼ばれ、名古屋や中部地方でおなじみの和菓子です。鬼まんじゅうは、中に餡の入った蒸し一般の饅頭や中華まんじゅうとは異なり、餡は無く具材であるさつまいもを生地に混ぜて表面に見ることができます。江戸時代から食べられているとも言われ、古くから食べられてきた地元の人気菓子です。
ういろうや名古屋コーチンの卵を使ったプリンやえびせんべいなど、名古屋には美味しいお土産がたくさんあるので迷ってしまいます。シンプルで優しい味わいの名古屋の名物「鬼まんじゅう」のお土産をいろいろ買って帰り、名前の由来を思い出しながら、おすすめの有名な鬼まんじゅうの味を比較してはいかがでしょうか。
WEBでお取り寄せしみては！
名古屋のお土産には「鬼まんじゅう」がおすすめですが、老舗店を初めて訪れると、敷居が高いと感じため入りにくい場合があります。そのため、Amazonや楽天市場を利用したオンラインショッピング、または各店舗の公式サイトから直接注文することをお勧めします。オンラインショッピングでは、さまざまな味から選ぶことができ、お土産を探すのに役立ちます。
「覚王山 吉芋 名古屋駅店」の鬼まんじゅうは、昔ながらのサツマイモの代わりに、細かく刻んださつまいもをたっぷり使った蒸し鬼まんじゅうです。素朴なさつまいもの味が100円で味わえます。
鬼まんじゅうミックスで作ってみよう！
愛知県を中心とする中部地方では、おやつや食事の代わりに、家庭で手作りして日常的に食べています。名古屋名物「鬼まんじゅう」をお土産に味わって、また味わいたいなら、鬼まんじゅうの由来を頭に思い浮かべながら、ご家庭で味わってみませんか？
調理法
＊おもな材料は、サツマイモのほか、薄力粉、米粉、砂糖、水であり、粉については薄力粉のみで作る例や、米粉などと混ぜて作る例、うどん粉を用いる例など、伝統的な家庭料理に定番の多様性がみられる。
＊基本は、1センチメートル角に切ったサツマイモを、小麦粉、砂糖、水とともに混ぜ入れ、適度な大きさに丸めて、蒸す。
＊皮つきのサツマイモで作ると、赤色が美しく、皮の食感のちがいを楽しむこともできる。サツマイモの皮を厚めに剥いて水にさらしてアクを抜いてから使ったり、サツマイモと砂糖を混ぜて時間を置き、イモの水分を出してからその水分もあわせて使うなど、様々な調理法が知られている。
＊鬼まんじゅう独特のもちもちとした食感は、材料を練り混ぜる練り具合によって左右され、和菓子店などでは味を統一するためにその日の気候によって練り具合を変えるなど熟練の工夫が必要とされる。
＊また、白砂糖と黒砂糖を使い分けることで味や見た目に変化を付ける、小麦粉だけでなく白玉粉を混ぜるなどして様々に工夫されている。
＊冷えても食べることができるが、蒸したての食感を味わいたい場合は、ラップをかけて電子レンジで20～30秒温め直すとよいという。
しっかり沸騰する状態にして、蒸し器にセットして蒸します。手作りの「鬼まんじゅう」の家庭で今日は食してはどうでしょう？
まとめ・Twitterまとめ
Twitter トレンド入りになってました。まとめてみました。
鬼まんじゅうと言ったら
産まれたての子鹿の様な
シットリしたのしか。奥の蒸しパン的なのは( ´･ω･`) https://t.co/AEPlFzLVGv
— 魚忠熱田店 店長代理 末政 (@uochu_suemasa) February 11, 2021
愛知で鬼まんじゅうと言ったら産まれたての子鹿の様なシットリした奴。
奥の蒸しパン的な奴を選ぶ奴は他県に魂を売った愛知県の心を失った奴だ。 pic.twitter.com/0T0fbCXbuu
— 丸越アピタ名古屋南店（公式清純派ヨゴレアカ） (@054758373) February 11, 2021
鬼まんじゅう前にもテレビで見た(•’-‘•)
— まーちゃ(•’-‘•) (@__marcha_) February 11, 2021
鬼まんじゅうがトレンドに入るたびこれをそっと置きに来る、三河国にて育った者でござる。 pic.twitter.com/Sdi8rPn0v0
— 柴田ゆう (@oekakishibata) February 11, 2021
#鬼まんじゅう
知らなかった〜
食べたい！#愛知県#スイーツ
来月名古屋行ったら購入決定！😆— 原田喧太 (@kenta_harada) February 11, 2021
名古屋の”鬼まんじゅう”って練獄さんの為にあるお饅頭では？
“県民ショー”見たw pic.twitter.com/Zenj3qhKKb— PIYO (@Tonken624) February 11, 2021
#秘密のケンミンSHOW極
観てたら間違いなく明日#鬼まんじゅう
買いに行っちゃう🤣予感
久しく買ってない😌
でも、観ちゃうと
食べたいんよね🥰— マミコ (@mami0120mami) February 11, 2021
『秘密のケンミンSHOW極』で愛知県の鬼まんじゅう。
お隣の岐阜県にもあって、帰省した時は必ず買って食べる！
関東ではなかなか食べられないからねぇ。
紹介されてた名古屋市の梅花堂で電話予約して買った事もある。
芋好きにはたまらない😊
写真は実家近くのスーパーで売ってる鬼まんじゅう。 pic.twitter.com/nRmbd3hPZs— 四つ葉っち🙌🌕🙌 (@yotsubacchi0425) February 11, 2021
鬼まんじゅうさんは簡単にできそう
明日の山超えたら作ろ…🤤🍠
美味しそうだなぁ…
お芋大好きっ子だしw
かずっきーくんも時間さえあればすぐ作れそう…今度動画で故郷の物などを作ってくれたらいいな…😊💙— popo (@lrcpopo1) February 11, 2021
名古屋銘菓、鬼まんじゅう美味しい😁色んな店で形や味が違う😋
今日食べた鬼まんじゅうは、川上屋のやつだった😆 pic.twitter.com/mwjdj8WVho— びしびしとん (@bisibisiton0314) February 11, 2021
ん？#鬼まんじゅう がトレンド入り？ ああ ケンミンショーで出たんか うちは親が新潟の人だからこれは子供のころ食べたことなかったんだよね 旦那の親は愛知の人だから子供らに作って食べさせてくれたよ 個人的にはすきな感じじゃないだけどね（笑）
— QP (@ma3upw) February 11, 2021
鬼まんじゅうってローカル食だったのか… pic.twitter.com/bRLi1w86oL
— よし (@yaiyueyocchan) February 11, 2021
鬼まんじゅうも美味しそう🤤芋好きなんだ芋…🍠💗名古屋は2daysの予定が前日から体調不良で1日目行けなかった苦い思い出😭しかもアリーナ席だったらしい…まぁ2日目があったからよかったよね😭
— さぴ (@xxxspixxx) February 11, 2021
鬼まんじゅうめっちゃ美味しそうやん〜
空劫くんに鬼まんじゅう食べさせてぇ〜
大口空けてぺろりっと食べてくれそう〜❤️✨— ゆりはは@2y (@KbpU4P3Z6A6EeTa) February 11, 2021
鬼まんじゅうは普通に全国で食べられていると思ってたのに今日のケンミンショーで愛知県の食べ物だと知った
びっくりした…
鬼まんじゅう食べたい…— おろん (@oron_0426) February 11, 2021
今日の差し入れ♡
チョコレートにパンと。。。
デブる。(笑)
でもめっちゃ嬉しい！！
ありがとうございます🎵でも…｢鬼まんじゅう｣は、
東海エリアのみなさんしか分かんないよねー？これ、めっちゃうましw#生放送終わり#どらミ pic.twitter.com/pkrec1sQhc— DJmiyuki🍫🥐 (@DJmiyuki_93) February 11, 2021
ケンミンショー 鬼まんじゅう のことやってたじゃん 懐かしいなぁ カネスエに売ってたなぁ カネスエにww
だーす と 珠里奈が むすびの一番で食べてたよね なおちゃん も 昔 紹介してたよね😊 あー愛知に帰りたいなぁ だーす かわいいなぁ😆 pic.twitter.com/VC0bY4sM1d— 信州の職人🐒🌱 (@asma515e7sinetu) February 11, 2021
鬼まんじゅうがトレンドに(´﹃｀)
鬼作堂なくなっちゃったのが残念すぎる…
わたしはもちもちの生地の鬼まんじゅうが好き🥺— (・8・)💙 (@S0N2A1K7E) February 11, 2021
鬼まんじゅうって言ったら
やっぱり梅花堂だね〜〜
よくおつかい頼まれたよ食べたくなってきたから
今度作ろう😋#鬼まんじゅう— pepe (@pepe83164503) February 11, 2021
今日はミミ子を取り置き出来たので娘とマリリンのところに行きました🙌🏻✨
一緒に買った大好きな黒糖鬼まんじゅうは私の昼ごはんとなりました🎶
ミミ子ツイートはまた後ほど…☆ pic.twitter.com/kSSdM4n8oJ
— ひいらぎ (@hiiragi_1107) February 4, 2021
いちご鬼まん
朝ごはんも、鬼まんじゅう#おうちごはん pic.twitter.com/D1SguoqYW5
— take (@nyannyan5555) February 5, 2021
ホットケーキミックスとさつまいもを蒸して鬼まんじゅう
うみゃーでかんわ#おうちごはん pic.twitter.com/Yuwl5e6cjJ
— take (@nyannyan5555) February 4, 2021
今日はポチポチ＋61,000円✨
がんばったー😆🙌
ご褒美的なタイミングで
鬼まんじゅうが届いた🤣Wで最高😍💓 pic.twitter.com/QdNP4doP5Z
— めぐみ (@megumi_827) February 4, 2021
夜
湯豆腐 サバ缶味噌汁
鬼まんじゅうちょっと🤏— hana(産後ダイエット垢） (@hana96238702) February 10, 2021
今日のケンミンショーで愛知の鬼まんじゅうが取上げられる☆
お仕事♪お仕事♪
なので録画しとこ！お亀堂の鬼まんじゅう食べたいけど、時期外れで今売ってないんだよな～
残念！— うたマル (@uta031011731) February 10, 2021
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